Dal 1979
Tradizione, qualità e passione per la buona carne: tre ingredienti che fanno la differenza.
Dal 1979 il Salumificio Nigro di Grugliasco, in provincia di Torino, porta in tavola il gusto autentico dei salumi piemontesi artigianali.
Ogni nostro prodotto nasce da una lavorazione tradizionale attenta e genuina, tramandata di generazione in generazione, che valorizza solo carne suina piemontese proveniente da allevamenti locali selezionati.
Tradizione piemontese e passione familiare
Da oltre quarant’anni la famiglia Nigro si dedica all’arte della salumeria artigianale, mantenendo viva la cultura gastronomica del Piemonte.
Nel nostro laboratorio di Grugliasco, ogni fase della lavorazione è seguita con cura: dalla selezione delle carni alla preparazione di salsicce, cotechini, salamelle e zamponi, tutti insaccati in budelli naturali e lavorati come vuole la tradizione.
Ogni salume racconta una storia di autenticità e territorio, frutto di un impegno costante nel rispetto delle materie prime e delle ricette originali.
Il nostro obiettivo è mantenere viva la salumeria piemontese di una volta, offrendo oggi la stessa genuinità e lo stesso sapore di allora.
Salumi e carni piemontesi di qualità artigianale
Presso il nostro laboratorio di Grugliasco puoi trovare una selezione di salumi tipici piemontesi e carni fresche di razza locale, realizzate con metodi artigianali:
Produciamo in quantità limitate per garantire genuinità, sapore e tracciabilità. Ogni taglio e ogni insaccato rappresenta la cura e la dedizione che ci contraddistinguono da sempre.
Salsicce fresche classiche, piccanti o al finocchio
Cotechini e zamponi secondo la ricetta tradizionale
Salamelle e luganeghe di pura carne suina piemontese
Carni selezionate per macellerie e privati
Filosofia di lavorazione e rispetto per la qualità
Produciamo quantità limitate per garantire tracciabilità, sicurezza e un gusto inconfondibile.
Crediamo che la qualità di un buon salume nasca da una filiera corta e controllata, dove ogni passaggio è seguito con attenzione.
Nel nostro salumificio utilizziamo solo carne suina di razza piemontese, selezionata da allevamenti locali, e la lavoriamo artigianalmente con sale, aromi naturali e budelli autentici.
Nessun additivo artificiale, nessun compromesso: solo la genuinità dei metodi di una volta e il rispetto per la tradizione.
Grazie a questa filosofia, i nostri salumi vengono scelti da clienti privati, macellerie e ristoranti di tutta la provincia di Torino che cercano un prodotto di alta qualità artigianale.
Autenticità: ogni prodotto è fatto a mano nel laboratorio di Grugliasco, senza processi industriali.
Territorio: utilizziamo esclusivamente carni piemontesi, a filiera corta e tracciata.
Tradizione: ricette e metodi sono quelli di una volta, adattati solo dove serve alla sicurezza e alla qualità.
Vendita all’ingrosso e per privati
Il Salumificio Nigro serve sia macellerie e attività del settore alimentare con forniture all’ingrosso, sia privati che desiderano acquistare salumi e carni genuine direttamente dal produttore.
Offriamo carne suina piemontese certificata, selezionata e lavorata con metodo tradizionale per garantire freschezza, sicurezza e gusto.
Collaboriamo con professionisti del settore che cercano prodotti di qualità artigianale da offrire ai propri clienti.
Ogni fornitura è personalizzabile in base alle esigenze e accompagnata da consulenza diretta per scegliere i tagli e i salumi più adatti.
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Tradizione e autenticità nel cuore di Grugliasco
Vieni a trovarci nel nostro laboratorio artigianale a Grugliasco (Torino)
I nostri salumi piemontesi sono il risultato di una passione che dura da generazioni e che continua a valorizzare la qualità artigianale e il legame con il territorio. Vieni e riscopri il piacere dei sapori di una volta.
Cosa dicono di noi
Le testimonianze di chi ha scelto la nostra professionalità.